Η διαδικασία επιλογής θεμάτων για τις εξετάσεις πιστοποίησης των ειδικοτήτων εστίασης στις ΣΑΕΚ 2026 (πρώην ΙΕΚ) διενεργείται κεντρικά από την αρμόδια Κεντρική Εξεταστική Επιτροπή (ΚΕΕΠΕ) του ΕΟΠΠΕΠ, με κλήρωση μέσα από την ανανεωμένη Τράπεζα Θεμάτων.
Η επιλογή διασφαλίζει το αδιάβλητο της διαδικασίας και χωρίζεται σε δύο σκέλη, το θεωρητικό μέρος και το πρακτικό μέρος, αξιολογώντας τόσο τις εξειδικευμένες γνώσεις όσο και τις τεχνικές δεξιότητες των αποφοίτων στον χώρο της εστίασης και της φιλοξενίας.
Δομή των εξετάσεων και κριτήρια βαθμολόγησης
Οι εξετάσεις αξιολογούν ολοκληρωμένα την επαγγελματική επάρκεια των υποψηφίων, με τη βαθμολογία να επιμερίζεται ισόποσα στα δύο στάδια της δοκιμασίας.
| Στάδιο εξέτασης | Τρόπος επιλογής θεμάτων | Βάση επιτυχίας |
|---|---|---|
| Θεωρητικό μέρος | Κλήρωση θεμάτων ανάπτυξης και ερωτήσεων από την Τράπεζα Θεμάτων | 10 με άριστα το 20 |
| Πρακτικό μέρος | Κλήρωση τεχνικής δοκιμασίας/συνταγής ή σεναρίου εξυπηρέτησης | 10 με άριστα το 20 |
| Τελική πιστοποίηση | Συνδυασμός επιτυχίας και στα δύο μέρη | Έκδοση Διπλώματος Επαγγελματικής Ειδικότητας |
Τα στάδια της διαδικασίας επιλογής
Η ανάδειξη των τελικών θεμάτων ακολουθεί συγκεκριμένα βήματα την ημέρα της εξέτασης.
- Συνεδρίαση της Επιτροπής Εξετάσεων τις πρώτες πρωινές ώρες πριν την έναρξη της δοκιμασίας.
- Ηλεκτρονική κλήρωση των θεμάτων από τον επισημοποιημένο κατάλογο της κάθε ειδικότητας (π.χ. Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας, Τεχνικός Αρτοποιός – Ζαχαροπλάστης, Στέλεχος Μονάδων Φιλοξενίας).
- Άμεση ταυτόχρονη αποστολή των θεμάτων μέσω ασφαλούς δικτύου στα εξεταστικά κέντρα όλης της χώρας.
- Εκτύπωση και διανομή των δοκιμίων στους εξεταζόμενους.
Προϋποθέσεις συμμετοχής και απαραίτητα δικαιολογητικά
Για να συμμετάσχει ένας απόφοιτος στις εξετάσεις πιστοποίησης των ΣΑΕΚ, απαιτείται η προσκόμιση και η έγκριση των παρακάτω στοιχείων:
- Βεβαίωση Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΒΕΚ) από τη ΣΑΕΚ αποφοίτησης.
- Βεβαίωση ολοκλήρωσης πρακτικής άσκησης ή αναγνωρισμένης συναφούς εργασιακής εμπειρίας.
- Αντίγραφο δελτίου αστυνομικής ταυτότητας ή διαβατηρίου σε ισχύ.
- Αποδεικτικό καταβολής των εξέταστρων στον λογαριασμό του ΕΟΠΠΕΠ.
Συχνές ερωτήσεις
Πού μπορώ να βρω τα θέματα της Τράπεζας Θεμάτων για να προετοιμαστώ;
Τα θέματα είναι αναρτημένα στην επίσημη ιστοσελίδα του ΕΟΠΠΕΠ ανά ειδικότητα, επιτρέποντας στους υποψηφίους να μελετήσουν εκ των προτέρων το σύνολο των πιθανών ερωτήσεων.
Τι συμβαίνει αν αποτύχω στο ένα από τα δύο μέρη;
Ο υποψήφιος κατοχυρώνει τη βαθμολογία στο μέρος που πέρασε (θεωρητικό ή πρακτικό) και επανεξετάζεται μόνο στο μέρος που απέτυχε σε επόμενη εξεταστική περίοδο.
Πώς διεξάγεται το πρακτικό μέρος στις ειδικότητες μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής;
Οι υποψήφιοι εξετάζονται σε εργαστηριακό χώρο, παρασκευάζοντας τη συνταγή που κληρώθηκε ενώπιον δύο αξιολογητών, οι οποίοι κρίνουν την τεχνική, την υγιεινή και το τελικό αποτέλεσμα.
Πότε εκδίδονται τα αποτελέσματα των εξετάσεων πιστοποίησης;
Τα αποτελέσματα ανακοινώνονται ψηφιακά εντός λίγων εβδομάδων από την ολοκλήρωση των εξετάσεων για το σύνολο των εξεταστικών κέντρων.
