Οι ειδικότητες των μαγείρων Α΄ και Β΄, των μπάρμαν και των ρεσεψιονίστ στα νησιά της πρώτης τουριστικής γραμμής (όπως η Μύκονος, η Σαντορίνη, η Ρόδος και η Κέρκυρα) εξασφαλίζουν φέτος καθαρές μηνιαίες αποδοχές που ξεπερνούν τα 1.500 ευρώ, συνοδευόμενες από το απαραίτητο μπόνους στέγασης.
Η έντονη έλλειψη εξειδικευμένου προσωπικού υποχρεώνει τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις να προσφέρουν ελκυστικά πακέτα αμοιβών και δωρεάν διαμονή προκειμένου να προσελκύσουν εργαζόμενους, καθώς η εξεύρεση στέγης στα νησιά έχει μετατραπεί στο μεγαλύτερο εμπόδιο για την κάλυψη των θέσεων.
Οι ειδικότητες με τις υψηλότερες αποδοχές και τα προνόμια
Οι αμοιβές διαμορφώνονται με βάση την εμπειρία, την εξειδίκευση και τις ώρες απασχόλησης, ενώ η παροχή ποιοτικής στέγης αποτελεί πλέον βασικό όρο στις συλλογικές και ατομικές συμβάσεις εργασίας.
| Ειδικότητα στον τουρισμό | Μέσος καθαρός μηνιαίος μισθός | Καθεστώς στέγασης | Έξτρα παροχές |
| Μάγειρας Α΄ / Chef | 1.800 – 2.500 ευρώ | Δωρεάν διαμονή (σε αυτόνομο ή δίκλινο δωμάτιο) | Πλήρης διατροφή, μπόνους επίτευξης στόχων |
| Μπάρμαν / Mixologist | 1.500 – 1.900 ευρώ | Δωρεάν διαμονή ή επιδότηση ενοικίου | Ποσοστά επί των πωλήσεων, φιλοδωρήματα |
| Ρεσεψιονίστ (με ξένες γλώσσες) | 1.400 – 1.700 ευρώ | Δωρεάν διαμονή σε δωμάτιο του ξενοδοχείου | Μπόνους κρατήσεων, κάλυψη εξόδων μετάβασης |
| Maître / Υπεύθυνος Σάλας | 1.600 – 2.000 ευρώ | Δωρεάν διαμονή (σε δίκλινο δωμάτιο) | Ετήσιο μπόνους παραγωγικότητας |
Πώς διαμορφώνεται το μπόνους στέγασης
Το μπόνους στέγασης δεν αποτελεί πάντα χρηματική καταβολή, αλλά εφαρμόζεται με συγκεκριμένους τρόπους ανάλογα με την πολιτική της κάθε επιχείρησης:
- Απευθείας παροχή δωματίου: Το ξενοδοχείο διαθέτει δικά του οικήματα ή νοικιάζει συγκροτήματα δωματίων αποκλειστικά για τη φιλοξενία του προσωπικού του.
- Χρηματικό επίδομα ενοικίου: Στις περιπτώσεις που δεν υπάρχει διαθέσιμο κατάλυμα, καταβάλλεται έξτρα μηνιαίο ποσό (από 200 έως 400 ευρώ επιπλέον του βασικού μισθού) ως συμβολή στα έξοδα στέγασης του εργαζομένου.
- Φορολογική μεταχείριση: Η παροχή στέγης σε είδος από τον εργοδότη προς τον εργαζόμενο για τις ανάγκες της εργασίας του στο νησί δεν θεωρείται τεκμαρτό εισόδημα και δεν φορολογείται, εφόσον αφορά την περίοδο της τουριστικής σεζόν.
Οι προϋποθέσεις για την εξασφάλιση των υψηλών αμοιβών
Για να διεκδικήσει ένας εργαζόμενος καθαρό μισθό άνω των 1.500 ευρώ και δωρεάν διαμονή, πρέπει να πληροί συγκεκριμένα κριτήρια που αναζητούν οι εργοδότες:
- Αποδεδειγμένη προϋπηρεσία τουλάχιστον 2-3 ετών σε αντίστοιχες θέσεις ξενοδοχείων 4 ή 5 αστέρων.
- Άριστη γνώση της αγγλικής γλώσσας και επιθυμητή γνώση δεύτερης ή τρίτης ξένης γλώσσας (για τις θέσεις πρώτης γραμμής όπως η υποδοχή και η σάλα).
- Κατοχή εξειδικευμένων πιστοποιητικών (π.χ. πτυχίο σχολής τουριστικών επαγγελμάτων, πιστοποιήσεις ISO για την ασφάλεια τροφίμων).
Συχνές ερωτήσεις
Είναι νόμιμο να μου κρατάει ο εργοδότης λεφτά από τον μισθό για το δωμάτιο;
Όχι. Αν στη συμφωνία ή στη συλλογική σύμβαση ορίζεται ότι παρέχεται δωρεάν στέγαση, ο εργοδότης απαγορεύεται να προβαίνει σε κρατήσεις ή μειώσεις επί του συμφωνηθέντος καθαρού μισθού για το κόστος του δωματίου ή του ρεύματος.
Τι γίνεται αν το δωμάτιο που μου παρέχουν είναι σε άθλια κατάσταση;
Ο εργαζόμενος έχει δικαίωμα να καταγγείλει την εργοδοσία στην Επιθεώρηση Εργασίας ή στα αρμόδια υγειονομικά κλιμάκια. Η παροχή στέγης οφείλει να πληροί τους βασικούς κανόνες υγιεινής και ασφάλειας, προσφέροντας αξιοπρεπείς συνθήκες διαβίωσης.
Δικαιούμαι δώρα και επιδόματα κατά την τουριστική περίοδο;
Ναι. Οι εποχικοί εργαζόμενοι στον τουρισμό δικαιούνται κανονικά αναλογία Δώρου Πάσχα, Δώρου Χριστουγέννων και Επιδόματος Αδείας με βάση τις ημέρες εργασίας που πραγματοποίησαν κατά τη διάρκεια της σεζόν. Τα ποσά αυτά πρέπει να καταβάλλονται μαζί με την τελική εκκαθάριση της απόλυσης.
Πώς εξασφαλίζω το επίδομα εποχικής ανεργίας τον χειμώνα;
Μετά τη λήξη της τουριστικής περιόδου, οι εποχικοί υπάλληλοι δικαιούνται το ειδικό επίδομα ανεργίας της ΔΥΠΑ. Βασική προϋπόθεση είναι η πραγματοποίηση τουλάχιστον 100 έως 120 ημερών ασφάλισης (ενσήμων) κατά την τελευταία σεζόν, ώστε να εγκριθεί η επιδότηση για τους χειμερινούς μήνες.
