Η διαδικασία επιλογής θεμάτων για τις εξετάσεις πιστοποίησης ειδικοτήτων τεχνολογίας τροφίμων στις ΣΑΕΚ πραγματοποιείται αποκλειστικά από την Κεντρική Επιτροπή Εξετάσεων Πιστοποίησης (ΚΕΕΠ) του ΕΟΠΠΕΠ μέσω της εγκεκριμένης Τράπεζας Θεμάτων, διασφαλίζοντας την αδιάβλητη αξιολόγηση των θεωρητικών και εργαστηριακών γνώσεων των αποφοίτων.
Η πιστοποίηση περιλαμβάνει τόσο το θεωρητικό όσο και το πρακτικό μέρος, εστιάζοντας στην ασφάλεια τροφίμων, τους ποιοτικούς ελέγχους, τη νομοθεσία και τις τεχνολογικές επεξεργασίες πρωτογενών και μεταποιημένων προϊόντων.
Δομή εξέτασης, βαθμολόγηση και διάρκεια
Η αξιολόγηση των υποψηφίων χωρίζεται σε δύο διακριτές φάσεις με συγκεκριμένη βαθμολογική κλίμακα και χρόνο ολοκλήρωσης.
| Μέρος εξέτασης / Παράμετρος | Διάρκεια και δομή | Βάση επιτυχίας & βαθμολόγηση |
| Θεωρητικό μέρος | 3 ώρες | Βάση 10/20 (κληρώνονται 3 έως 5 ερωτήσεις ανάπτυξης/συνδυαστικές). |
| Πρακτικό μέρος | Επισκόπηση / Εργαστήριο | Αξιολόγηση ως «Επιτυχών» ή «Αποτυχών» από δύο εξεταστές. |
| Τράπεζα Θεμάτων | Δημοσιοποιημένος κατάλογος | Κλήρωση θεμάτων την ημέρα της εξέτασης από τον ΕΟΠΠΕΠ. |
| Επανεξέταση | Μόνο στο αποτυχόν μέρος | Διατήρηση του κατοχυρωμένου βαθμού στο επιτυχές μέρος. |
Απαραίτητες προϋποθέσεις και δικαιολογητικά για τη συμμετοχή
Για τη συμμετοχή στις εξετάσεις πιστοποίησης των ειδικοτήτων τεχνολογίας τροφίμων, οι υποψήφιοι οφείλουν να υποβάλουν ηλεκτρονικά στον ΕΟΠΠΕΠ τα εξής:
- Βεβαίωση Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΒΕΚ): Πιστοποιητικό ολοκλήρωσης της φοίτησης και της πρακτικής άσκησης από τη ΣΑΕΚ.
- Δελτίο αστυνομικής ταυτότητας ή διαβατήριο: Επίσημο έγγραφο ταυτοποίησης του υποψηφίου.
- Αποδεικτικό πληρωμής παραβόλων: Παράβολα συμμετοχής για το θεωρητικό και το πρακτικό μέρος μέσω του e-Παράβολο.
- Αίτηση συμμετοχής: Ηλεκτρονική καταχώριση στην πλατφόρμα του ΕΟΠΠΕΠ κατά την περίοδο των αιτήσεων.
Συχνές ερωτήσεις
Πώς επιλέγονται τα θέματα την ημέρα των εξετάσεων;
Τα θέματα του θεωρητικού μέρους κληρώνονται κεντρικά από την ΚΕΕΠ του ΕΟΠΠΕΠ λίγη ώρα πριν από την έναρξη της εξέτασης μέσα από την επίσημη Τράπεζα Θεμάτων και αποστέλλονται ταυτόχρονα σε όλα τα εξεταστικά κέντρα.
Τι περιλαμβάνει η εξέταση του πρακτικού μέρους στην τεχνολογία τροφίμων;
Το πρακτικό μέρος περιλαμβάνει την εκτέλεση εργαστηριακών αναλύσεων (π.χ. μέτρηση οξύτητας, Ph, μικροβιολογικοί έλεγχοι), την επίλυση υποθέσεων σε συστήματα HACCP ή την περιγραφή παραγωγικών διαδικασιών ενώπιον των εξεταστών.
Πού βρίσκουν οι υποψήφιοι την ύλη και τον κατάλογο των ερωτήσεων;
Ο κατάλογος των ερωτήσεων (Τράπεζα Θεμάτων) με την αντίστοιχη εξεταστέα ύλη ανά ειδικότητα είναι αναρτημένος στην επίσημη ιστοσελίδα του ΕΟΠΠΕΠ.
Τι συμβαίνει αν ο υποψήφιος αποτύχει μόνο στο θεωρητικό ή μόνο στο πρακτικό μέρος;
Ο υποψήφιος κατοχυρώνει το μέρος στο οποίο πέτυχε και επανεξετάζεται μόνο στο μέρος που απέτυχε σε επόμενη εξεταστική περίοδο του ΕΟΠΠΕΠ.
Για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τη δομή και τη διαδικασία των εξετάσεων του ΕΟΠΠΕΠ, μπορείτε να παρακολουθήσετε το Πιστοποίηση ΙΕΚ/ΣΑΕΚ – Διαδικασία Εξετάσεων ΕΟΠΠΕΠ, το οποίο αναλύει τον τρόπο διεξαγωγής των εξετάσεων και τη χρήση της Τράπεζας Θεμάτων.
